Leindotteröl

Leindotteröl welches im Kaltpressverfahren schonend aus der Saat (Camelina sativa) gewonnen wird, hat einen einzigartig, köstlichen Geschmack. Es schmeckt mild würzig und passt gut zu Salaten, Gemüse, Dips, Pestos oder Quark Gerichten. Zudem ist das Öl ein hervorragender Lieferant für ungesättigte Fettsäuren mit seinem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, wie der a-Linolensäure. Das in der Pflanze enthaltene Vitamin E macht das Öl ohne künstliche Zusätze haltbar. Allerdings empfiehlt es sich kaltgepresste Pflanzenöle möglichst frisch zu verzehren, da sich hochwertige Inhalts- und Geschmacksstoffe mit der Zeit verflüchtigen.

  

perfekt zu/ im...

Wrap & Salat

Zutaten für Salatdressing:

(für 4 Personen)

  • 5 1/2 EL Leindotteröl
  • 1 1/2 EL heller Balsamicoessig
  • 1 TL Honig

ergänzend nach Belieben:

  • Kresse
  • Dill
  • Petersilie
  • 1/2 TL Senf mittelscharf)

Kartoffeln

Zutaten Kartoffelsalat:

(für 4 Personen)

 

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 8 EL Weißweinessig
  • 1 1/2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • 400 g Kirschtomaten
  • 50 g Rucola
  • 7 EL Leindotteröl kaltgepresst 
  • 2 EL Rapsöl kaltgepresst
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Bund frischer Basilikum

 

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Quark

 

Zutaten:

(für 4 Personen)

  • 500 g Quark
  • 1 Zwiebel
  • 1 1/2 EL Leindotteröl
  • 1 EL Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer