Unser Schwarzkümmelöl wird aus dem Samen der Schwarzkümmelpflanze (Nigella sativa) naturrein in Lebensmittelqualität kalt gepresst. Die Schwarzkümmelpflanze gehört zu den Hahnenfußgewächsen und ist, wieder vieler Vermutungen, nicht mit dem Kümmel verwandt. Das durch schonende Kaltpressung gewonnene Öl hat einen intensiv pfeffrigen Geschmack und überzeugt besonders gut in der orientalischen Küche. Auch löffelweise pur kann dieses vielseitige Öl ihren Körper von Innen verwöhnen.

Schwarzkümmelöl beinhaltet zu hohen Mengen die essenzielle, zweifach ungesättigten Fettssäure, Linolsäure. Linolsäure kann zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Diese positiven Effekte stellen sich bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure ein.

Neben hohen Mengen an Linolsäure findet sich in dem Schwarzkümmelöl ein hoher Anteil (0,5 - 2,5%) an ätherischen Öl, wie Thymochinon. Die Menge kann je nach Erntejahr und Anbaubedingungen variieren. Darüber hinaus sorgen für den intensiven, typischen Eigengeschmack die enthaltenen Bitter- und Gerbstoffe. Schwarzkümmelöl erhält nicht zuletzt deswegen seine besondere Beliebtheit in der Naturheilkunde.

Empfehlung zur Aufnahmemenge: Aus Erfahrung empfehlen wir Erwachsenen eine Tagesdosis von etwa 1-2 Esslöffel.

Das ungefilterte Schwarzkümmelöl wird gleich nach der Kaltpressung in Flaschen abgefüllt. Wodurch sich noch alle Schwebstoffe im Öl befinden. Das ungefilterte Öl schmeckt etwas bitter-kräftiger und hat aufgrund der Trub- und Schwebstoffpartikel eine schwarze Färbung. Da diese nach längerer Zeit sich am Boden absetzen, sollte vor Gebrauch das ungefilterte Öl geschüttelt werden. Hierdurch wird wieder eine gleichmäßige Durchmischung der Schwebstoffe erreicht. Einige unserer Kunden bevorzugen die ungefilterte Variante des Öls, wieder andere mögen das gefilterte Öl lieber. Wir filtern auf natürliche Weise, wir füllen das frisch gepresste Öl in Behälter ab und lassen die Schwebstoffe sich langsam absetzen. Anschließend schütten wir das gefilterte Öl ab. Durch diese natürliche Filtrierung haben Sie auch in dem gefilterten Öl noch einige Schwebstoffe enthalten.

Wir bieten 100% pures Schwarzkümmelöl gepresst aus der Saat Nigella sativa und zwar frei von jeglichen Zusatzstoffen an. Wir filtern auf natürliche Weise durch Absetzen der Schwebstoffe und anschließendes abschütten (dekantieren). Der Samen stammt aus kontrolliertem Anbau und wird schonend kalt gepresst, wodurch wir Rohkostqualität erzielen.

Der erste Schritt besteht in der Pflanzung und Pflege des Gewächses aus dem später der wertvolle Samen ausgedroschen wird.

Die Qualität des Öls wird hier entscheidend beeinflusst durch:

• die Samen Sorte (Wir verwenden Samen der Saat Nigella sativa!)
• dem Anbaugebiet (Der Schwarzkümmel gedeiht gut auf sandigem, heißen Boden.)

Der „echte Schwarzkümmel“ eignet sich am besten zur Gewinnung des wertvollen Öls. Bei optimalen Klima– und Bodenbedingungen entwickelt der Samen ein Maximum an essenziellen Wirkstoffen. Der Samen wird erst geerntet, wenn die Pflanze bereits abgestorben ist und sich die Kapseln bereits braun verfärbt haben. Die Pflanzen werden vor dem Morgentau geschnitten, zum Trocknen ausgelegt und anschließend ausgedroschen. Nach diesem aufwendigen Prozedere werden die Samen abgefüllt, gemahlen oder gepresst.

Warum unbedingt kaltgepresst?

Oberstes „Gebot“ bei der Herstellung des Schwarzkümmelöls ist die Kaltpressung. Durch niedrige Temperaturen beim Pressvorgang wird der Erhalt eines qualitativ hochwertigen Öls gewährleistet. Um keine wichtigen Inhaltsstoffen bei der Herstellung zu verlieren, wird eine Temperatur von dreißig Grad empfohlen. Die erste Pressung liefert die besten Ergebnisse, da bei weiteren Press-Vorgängen mehr und mehr Druck und somit auch eine höhere Temperatur entsteht, was mit einem Verlust an hochwertigen Inhaltsstoffen einhergehen würde.

Beliebt in der orientalischen Küche. Das Öl duftet ätherisch nach Muskatnuss und schmeckt würzig, pfeffrig. Es verpasst ihren Gerichten eine orientalische Note und unterstützt als abwechslungsreiches Öl eine Vielzahl an Gerichten.

Zum Abschmecken bei:

• Dressings
• Dips
• Suppen
• Saucen
• zu Rohkost
• lecker zu Kohl & Hülsenfrüchten
• oder auch zur Hautpflege geeignet.

Hinweis:

Der Geschmack kann am Anfang unbekannt und etwas ungewöhnlich sein, verantwortlich hierfür sind die Bitterstoffe und der Anteil an ätherischen Öl. Das Öl schmeckt würzig, bitter und etwas scharf. Außerdem kann es bei Ihnen Anfangs zu leichtem aufstoßen kommen, was sich nach regelmäßiger Verwendung nach kurzer Zeit legt.